Resep Lemper Ayam

Resep Lemper Ayam

Jajanan pasar tradisional ini sudah melegenda lezatnya. Makanan yang ringan tapi bisa mengenyangkan ini cocok disajikan di suasana apa saja.

Resep Lemper Ayam

Rating : 4.5/5 (294 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Lemper Ayam untuk 1 porsi.

  • 500 gr ketan (rendam 1 jam terlebih dahulu)
  • 350 ml santan kental
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 1 lembar daun pandan (potong kecil-kecil)
  • 3 lembar daun jeruk (potong kecil-kecil)
  • ½ sdt garam
  • isian:

  • 300 gr dada ayam tanpa tulang (rebus, suwir-suwir kecil)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk (potong kecil)
  • 200 ml santan kental
  • 20 gr asam jawa (larutkan dengan 50 ml air panas)
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Lemper Ayam ini menghabiskan waktu kira-kira 90 menit.

    1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit

    2. Di panci, rebus hingga mendidih: santan, daun salam, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam

    3. Masukkan ketan yang sudah dikukus setengah matang

    4. Masak hingga santan meresap ke dalam ketan

    5. Kukus kembali hingga matang

    6. Di wajan, tumis Bawang putih, daun salam, daun jeruk, hingga harum

    7. Masukkan santan, air asam dan ayam suwir, lalu masak hingga santan kering

    8. Ambil adonan ketan, pipihkan, isi dengan adonan isi, bungkus dengan daun pisang

    9. Sajikan

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *