Resep Lemper Bakar Ayam ala Toko Kue, Takjil Asin Sedap

Resep Lemper Bakar Ayam ala Toko Kue, Takjil Asin Sedap

Lemper adalah makanan yang terbuat dari beras ketan, dengan isian ayam atau daging yang gurih dan dibungkus daun pisang. Karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, makanan ini menjadi favorit semua orang.

Resep Lemper Bakar Ayam ala Toko Kue, Takjil Asin Sedap

Rating : 4.9/5 (162 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 20 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Lemper Bakar Ayam ala Toko Kue, Takjil Asin Sedap untuk 6 porsi.

  • isian:
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 250 g fillet dada ayam, rebus, suwir halus
  • 60 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 sdm minyak goreng
  • lemper:

  • 250 g beras ketan, rendam 30 menit, tiriskan
  • 450 ml santan kental
  • ¼ sdt garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • daun pisang
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Lemper Bakar Ayam ala Toko Kue, Takjil Asin Sedap ini akan selesai sekitar 20 menit.

    1. Isian: Tumis bumbu halus dalam wajan, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam, santan, garam, dan merica bubuk, masak sampai santan dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan.

    2. Lemper: Kukus beras ketan selama 15-20 menit sampai setengah matang, sisihkan. Masukkan santan, garam, serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat. Masukkan beras ketan ke dalam santan, aduk sampai santan meresap. Kukus kembali beras ketan sampai matang. angkat.

    3. Ambil 2 sdm ketan, pipihkan. Isi dengan isian, kepalkan. Lakukan sampai ketan habis.

    4. Bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujungnya dengan lidi.

    5. Panggang dalam wajan datar yang dioles sedikit minyak. Bolak-balik lemper sampai daun pisang berwarna kecokelatan dan harum. Angkat, sajikan.

    Penggunaan ayam sebagai isian bisa diganti dengan abon ayam ataupun abon sapi, untuk versi lemper yang lebih praktis.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *