Resep Mangut Ikan Pari

Resep Mangut Ikan Pari

Mangut Ikan Pari bisa jadi menu lauk sehari-hari. Endeus banget kuahnya! Makin spesial lagi dengan tambahan tahu sumedang di dalamnya.

Resep Mangut Ikan Pari

Rating : 4.4/5 (177 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Mangut Ikan Pari untuk 4 porsi.

  1. 3 sdm minyak goreng
  2. 2 cm lengkuas
  3. 2 lembar daun salam
  4. 10 buah cabai rawit merah
  5. 200 g tahu sumedang, goreng hingga matang
  6. 1½ sdt garam
  7. ½ sdm gula merah
  8. 1 L santan cair
  9. 600 g daging ikan pari asap
  10. 2 buah tomat hijau, belah 4
  11. bumbu, haluskan:
  12. 10 butir bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 2 cm kencur
  15. 1 cm kunyit
  16. 10 buah cabai merah

Cara Membuat

Proses pembuatan Resep Mangut Ikan Pari ini menghabiskan waktu sekitar 45 menit.

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

  2. Masukkan cabai rawit, tahu, garam, gula merah, santan, dan ikan pari, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan ikan empuk.

  3. Tambahkan potongan tomat hijau, masak kembali hingga kuah sedikit menyusut. Angkat, sajikan.

Tahu sumedang dapat diganti dengan tahu berkulit lainnya ataupun potongan tempe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *