Resep Nasi Briyani Ayam

Resep Nasi Briyani Ayam

Resep Nasi Briyani Ayam

Rating : 4.1/5 (288 rating)
Porsi : 8 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Nasi Briyani Ayam untuk 8 porsi.

  • 4 sdm minyak samin
  • 1 ekor ayam, potong 8
  • 10 butir cengkeh
  • 10 butir kapulaga hijau
  • 10 cm kayu manis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 400 g beras basmati
  • 2 ½ sdt garam
  • 1½ sdt merica putih bubuk
  • 1,5 L kaldu ayam
  • daun ketumbar, untuk taburan
  • bumbu marinasi, aduk rata:

  • 5 sdm plain yoghurt
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm garam masala
  • 2 sdm air lemon
  • 2 sdt garam
  • bumbu, haluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 sdm ketumbar
  • 1½ sdt jintan
  • 1 buah pala
  • 50 ml minyak goreng
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Nasi Briyani Ayam ini akan selesai sekitar 60 menit.

    1. Balurkan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit.

    2. Dalam wajan, panaskan 2 sdm minyak samin. Masukkan ayam, masak selama 3 menit di tiap sisinya. Tutup wajan, masak hingga ayam matang. Angkat ayam, sisihkan.

    3. Masukkan sisa minyak samin, bumbu halus, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan serai ke dalam wajan, tumis hingga bumbu harum.

    4. Tambahkan beras basmati, ayam, garam, merica, dan kaldu ayam, aduk rata.

    5. Tutup wajan, masak hingga cairan surut dan beras matang.

    6. Sajikan nasi briyani dengan taburan daun ketumbar.

    Tambahkan cabai bubuk atau paprika bubuk untuk memberikan rasa Nasi Briyani yang lebih pedas

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *