Resep Nasi Kuning Manado

Resep Nasi Kuning Manado

Kota Manado terkenal akan kenikmatan makanannya. Nah kali ini kita berkreasi membuat nasi kuning Manado, apa ciri khasnya? Yaps, ikan cakalang yang pedas dan Endeus. Penasaran? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀

Resep Nasi Kuning Manado

Rating : 4.3/5 (87 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Nasi Kuning Manado untuk 1 porsi.

  1. nasi kuning
  2. 600 ml santan encer
  3. 1 sdt garam
  4. 5 – 8 cm kunyit, parut, peras airnya
  5. 3 batang serai bagian putih, memarkan
  6. 6 – 8 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun pandan, potong-potong
  8. 1 sdt air jeruk nipis
  9. 400 g beras
  10. cakalang tumis
  11. 400 g daging ikan cakalang/tongkol, kukus
  12. ½ sdt garam
  13. 5 sdm minyak goreng
  14. 6 lembar daun jeruk
  15. 2 batang serai, memarkan
  16. 150 ml santan kental
  17. ½ sdm gula pasir
  18. bumbu halus cakalang
  19. 8 buah cabai merah
  20. 10 butir bawang merah
  21. 6 siung bawang putih
  22. 1 sdt terasi bakar
  23. 2 cm jahe
  24. pelengkap
  25. telur rebus
  26. kering kentang
  27. bawang goreng

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Nasi Kuning Manado ini akan selesai sekitar 60 menit.

  1. Nasi kuning: Masukkan santan dalam panci rice cooker bersama garam, air kunyit, serai, daun jeruk, dan daun pandan, aduk rata. Masukkan beras, aduk rata. Masak nasi selama 30 menit hingga matang, angkat.

  2. Cakalang tumis: Suwir-suwir, buang tulang, dan durinya.

  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga harum dan matang. Masukkan ikan suwir, tuangi santan, aduk.

  4. Masak terus hingga cairannya mengering, masukkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir, aduk hingga bumbu meresap dan berminyak, angkat.

  5. Sajikan nasi kuning bersama cakalang tumis dan bahan pelengkap lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *