Resep Oci Bakar Rica

Resep Oci Bakar Rica

Oci atau ikan bakar tude dengan bumbu rica yang terkenal pedes endeusnya. Cocok buat dinikmati di atas meja makan bersama keluarga, apalagi buat mereka yang suka pedas. Penasaran sama resepnya? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀

Resep Oci Bakar Rica

Rating : 4.2/5 (142 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Oci Bakar Rica untuk 4 porsi.

  1. 5 ekor oci/ikan tude, siangi
  2. 1 sdm air jeruk lemon cui/ jeruk nipis
  3. 2 sdt garam
  4. 1 sdm minyak goreng
  5. rica
  6. 150 g bawang merah, iris
  7. 150 g cabai merah, potong-potong
  8. 30 g cabai-rawit-merah dan hijau
  9. 100 ml minyak goreng
  10. 3 siung bawang putih, cincang
  11. 2 sdt jahe cincang
  12. 10 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
  13. 2 batang serai bagian putih, memarkan
  14. 1 sdt garam
  15. 3 sdm air jeruk lemon-cui/nipis
  16. 50 g daun kemangi

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Oci Bakar Rica ini memakan waktu kurang lebih 45 menit.

  1. Kerat-kerat permukaan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk, garam, dan minyak goreng, sisihkan sebentar.

  2. Panaskan alat pemanggang di atas api. Panggang ikan hingga kedua sisinya matang, angkat.

  3. Rica: Gerus kasar cabai dan bawang merah (asal pecah saja). Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe, masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah digerus,garam, dan air jeruk lemon, aduk hingga agak layu. Tambahkan kemangi, aduk sebentar, angkat.

  4. Taruh ikan dalam piring saji. Tuang rica ke atas ikan selagi masih panas. Hidangkan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *