Resep Otak-otak Goreng

Resep Otak-otak Goreng

Resep Otak-otak Goreng

Rating : 4.2/5 (78 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Otak-otak Goreng untuk 4 porsi.

  1. 1 butir telur, kocok lepas
  2. 150 g tepung tapioka
  3. ¼ sdt soda kue
  4. minyak goreng
  5. biang:
  6. 7 sdm tepung terigu
  7. 2 sdm ebi, haluskan
  8. 2 siung bawang putih, haluskan
  9. ½ sdt merica putih
  10. 1 sdt kaldu ayam bubuk
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sdt gula pasir
  13. 1 batang daun bawang
  14. 100 ml air

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Otak-otak Goreng ini kurang lebih 30 menit.

  1. Biang : Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mengental. Angkat.

  2. Masukkan telur ke dalam adonan biang, aduk rata.

  3. Tambahkan tepung tapioka dan soda kue, uleni hingga tercampur rata.

  4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong.

  5. Rebus adonan otak-otak dalam air mendidih hingga otak-otak matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.

  6. Goreng otak-otak dalam minyak panas yang banyak hingga kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

Jangan menguleni adonan terlalu kalis, agar otak-otak tidak keras.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *