Resep Paha Ayam Bumbu Sichuan

Resep Paha Ayam Bumbu Sichuan

Membuat sendiri hidangan ayam sichuan se-endeus yang biasanya ada di resto Chinese food kini bisa banget Kamu praktikkan di rumah. Cara membuatnya ternyata cukup mudah, lho!

Resep Paha Ayam Bumbu Sichuan

Rating : 5.0/5 (120 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Paha Ayam Bumbu Sichuan untuk 4 porsi.

  • 8 potong paha bawah ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • minyak goreng
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt jahe cincang
  • 75 g bawang bombai, iris melintang ½ cm
  • 15 buah cabai merah kering, potong 1 cm,
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • saus bumbu, aduk rata:

  • 2 sdm shaoxing (chinese cooking wine)
  • 2 sdt kecap asin encer
  • 1 sdm pasta tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdt merica szechuan, tumbuk kasar
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Paha Ayam Bumbu Sichuan ini menghabiskan waktu kira-kira 30 menit.

    1. Campur ayam garam, merica bubuk, dan tepung maizena, aduk rata. sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.

    2. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam secara bertahap, masak hingga setengah matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, sisihkan.

    3. Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum dan matang. Masukkan cabai kering, tumis hingga seluruh bahan layu.

    4. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat.

    5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan dengan taburan daun bawang.

    Bila suka, ganti ayam dengan daging bebek, sapi, ataupun kambing.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *