Resep Pais Ikan Layang Pedas Khas Bengkulu yang Gurih

Resep Pais Ikan Layang Pedas Khas Bengkulu yang Gurih

Pais atau pendap merupakan hidangan khas Bengkulu. Pais memiliki aroma khas kelapa yang gurih sehingga dapat menggugah selera makan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.

Resep Pais Ikan Layang Pedas Khas Bengkulu yang Gurih

Rating : 4.2/5 (286 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Pais Ikan Layang Pedas Khas Bengkulu yang Gurih untuk 4 porsi.

  1. 4 ekor (1 kg) ikan layang, bersihkan, kerat badannya
  2. 6 lembar daun jeruk, iris tipis
  3. 1 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, memarkan
  5. daun pisang, untuk membungkus
  6. 50 g daun kemangi
  7. bumbu:
  8. 100 g kelapa parut
  9. 10 butir bawang merah
  10. 8 siung bawang putih
  11. 6 buah cabai merah keriting
  12. 3 buah cabai rawit merah
  13. 2 cm jahe
  14. 2 cm lengkuas
  15. 1 cm kunyit
  16. 1 sdt garam
  17. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Pais Ikan Layang Pedas Khas Bengkulu yang Gurih ini akan selesai sekitar 30 menit.

  1. Bumbu: Masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender, haluskan. Sisihkan.

  2. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan ikan layang di dalamnya, tambahkan bumbu halus dan irisan daun jeruk. ratakan.

  3. Tambahkan daun salam, batang serai dan daun kemangi, bungkus dengan rapat, sematkan kedua ujungnya dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi.

  4. Kukus pais ikan dalam dandang dengan api sedang sampai matang.

  5. Keluarkan pais dari kukusan, sajikan dengan sepiring nasi hangat.

Penggunaan ikan layang bisa diganti dengan ikan air tawar seperti ikan mas, nila dan lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *