Resep Panada Ayam, Gorengan Ringan dan Bergizi

Resep Panada Ayam, Gorengan Ringan dan Bergizi

Camilan khas Manado ini serupa dengan roti isi berbentuk pastel. Meski biasanya dijumpai dengan isian ikan cakalang, kita bisa berkreasi dengan isian ayam yang tak kalah nikmat. Takjil gorengan ringan dan bergizi pun tersaji di rumah tanpa harus membeli.

Resep Panada Ayam, Gorengan Ringan dan Bergizi

Rating : 4.7/5 (240 rating)
Porsi : 20 porsi
Waktu Penyajian: 120 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Panada Ayam, Gorengan Ringan dan Bergizi untuk 20 porsi.

  • minyak goreng
  • 200 g ayam fillet, kukus, suwir halus
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1¼ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml santan kental
  • 6 tangkai daun kemangi
  • 10 buah mata petai, kupas, potong potong
  • bumbu, haluskan:

  • 1 buah tomat kecil
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • kulit:

  • 250 g tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt baking powder
  • 1 sdt (4 g) ragi instan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • ½ sdt garam
  • 125 ml santan kental
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Panada Ayam, Gorengan Ringan dan Bergizi ini akan selesai sekitar 120 menit.

    1. Isi: Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam suwir, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan santan. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat masukkan daun kemangi dan petai. Aduk sampai layu. Angkat, dinginkan.

    2. Kulit: Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang.

    3. Timbang adonan masing-masing 20 g, bentuk bulat. Pipihkan adonan dan beri isi. Pilin bagian pinggirnya seperti pastel. Diamkan selama 20 menit.

    4. Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan. Sajikan.

    Gunakan isian saat sudah dingin, agar panada tidak pecah saat digoreng.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *