Resep Panada Tuna Pedas

Resep Panada Tuna Pedas

Resep Panada Tuna Pedas

Rating : 4.8/5 (141 rating)
Porsi : 10 porsi
Waktu Penyajian: 120 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Panada Tuna Pedas untuk 10 porsi.

  1. kulit panada:
  2. 250 gr tepung protein tinggi
  3. 25 g gula pasir
  4. 1½ sdt ragi instan
  5. 1 butir telur
  6. 125 ml santan kental
  7. 30 ml air
  8. isian:
  9. 400 g ikan tuna kukus , suwir kasar
  10. 1 batang serai, memarkan
  11. 6 lembar daun jeruk, iris daunnya
  12. 1 sdt garam
  13. ½ sdt gula pasir
  14. 50 ml air
  15. minyak goreng
  16. bumbu, haluskan:
  17. 6 butir bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 2 cm jahe, cincang
  20. 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

Dalam membuat Resep Panada Tuna Pedas ini menghabiskan waktu kira-kira 120 menit.

  1. Kulit Panada: Campur tepung, gula dan ragi hingga rata. Masukkan telur, santan dan air, aduk hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 45 menit hingga mengembang.

  2. Isian: Tumis bumbu halus, tambahkan serai daun jeruk dan ikan tuna yang sudah di suwir. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula pasir dan air Aduk hingga matang, sisihkan.

  3. Setelah 45 menit,kempiskan adonan. bagi adonan menjadi 10 bagian. Ambil satu bagian adonan, ratakan adonan menggunakan rolling pin. Tambahkan 1 sdm isian. Tutup adonan menjadi setengah lingkaran, padatkan pinggirnya, lalu pilin menyerupai kepangan pastel.

  4. Goreng panada dalam minyak panas yang banyak hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Jangan membolak-balik adonan saat digoreng, agar tidak menyerap berminyak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *