Resep Pecak Lele Santan yang Gurihnya Pas

Resep Pecak Lele Santan yang Gurihnya Pas

Olahan ikan lele yang dijamin jauh dari aroma lumpur. Kuncinya terletak pada proses perendaman ikan dalam bumbu untuk menghilangkan aroma lumpur yang mengganggu. Ditambah lagi sajian ikan lele ini tersaji dengan bumbu pecak bersantan. Makin mantap!

Resep Pecak Lele Santan yang Gurihnya Pas

Rating : 5.0/5 (1 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Pecak Lele Santan yang Gurihnya Pas untuk 6 porsi.

  1. 6 ekor (@ 200 g) lele segar, bersihkan, kerat-kerat
  2. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  3. 2 cm jahe, parut
  4. ½ sdt garam
  5. minyak goreng
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 75 ml santan kental
  8. 400 ml air
  9. bumbu, haluskan:
  10. 50 g kacang tanah goreng
  11. 5 buah cabai rawit merah, goreng
  12. 3 buah cabai merah keriting, goreng
  13. 3 siung bawang putih, goreng
  14. 3 buah kemiri, sangrai
  15. 2 sdt kencur, bakar
  16. ½ sdt garam
  17. 1 sdt gula

Cara Membuat

Proses membuat Resep Pecak Lele Santan yang Gurihnya Pas ini menghabiskan waktu kira-kira 45 menit.

  1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis, jahe, dan garam. Diamkan selama 10 menit.

  2. Goreng lele dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

  4. Masukkan santan kental dan air, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

  5. Masukkan ikan lele goreng, aduk rata. Angkat, sajikan segera.

Gosok kulit lele dengan garam agar mengurangi lendir dari kulitnya yang biasanya menyumbang aroma amis pada ikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *