Resep Pecel Lele

Resep Pecel Lele

Resep Pecel Lele

Rating : 4.7/5 (175 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Pecel Lele untuk 4 porsi.

  1. 4 ekor (@ 150 g) ikan lele, bersihkan, kerat-kerat
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. minyak goreng
  4. bumbu, haluskan:
  5. 8 siung bawang putih
  6. 3 butir kemiri
  7. 6 cm kunyit
  8. ½ sdm ketumbar, sangrai
  9. 1½ sdt garam
  10. 250 ml air
  11. sambal:
  12. 30 butir cabai rawit merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 2 buah tomat merah, potong-potong
  15. ½ sdm terasi bakar
  16. ½ sdt garam
  17. 1 sdm gula merah
  18. pelengkap:
  19. selada keriting
  20. timun
  21. daun kemangi

Cara Membuat

Proses membuat Resep Pecel Lele ini memakan waktu sekitar 45 menit.

  1. Sambal: Panaskan 50 ml minyak, masak cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan tomat merah hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam cobek. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah, gerus hingga halus. Sisihkan.

  2. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

  3. Aduk rata ikan dan bumbu halus. Simpan dalam kulkas hingga meresap (30 menit).

  4. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan segera ikan lele dengan sambal dan pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *