Resep Pempek Kulit

Resep Pempek Kulit

Siapa nih Endeusiast yang suka banget sama pempek? Penasraan nggak sih gimana cara bikinnya? Nah, cek yuk cara membuat Pempek Kulit endeus berikut ini. Pasti kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!

Resep Pempek Kulit

Rating : 4.7/5 (175 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 30 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Pempek Kulit untuk 4 porsi.

  1. 50 g tepung tapioka, untuk pelapis
  2. minyak untuk menggoreng
  3. biang pempek:
  4. 25 g tepung terigu serbaguna
  5. 150 ml air
  6. 1 siung bawang putih, parut halus
  7. pempek kulit:
  8. 500 g kulit ikan tenggiri, cincang halus
  9. 1 butir telur
  10. 250 ml air
  11. 1 sdm garam
  12. 1 sdt merica
  13. 65 ml santan instan
  14. 2 siung bawang putih, iris halus
  15. 3 siung bawang merah, iris halus
  16. 300 g tepung tapioka
  17. pelengkap:
  18. kuah cuko
  19. timun, potong dadu
  20. ebi sangrai tumbuk

Cara Membuat

Proses membuat Resep Pempek Kulit ini menghabiskan waktu sekitar 30 menit.

  1. Biang pempek: Aduk rata semua bahan dalam panci. Masak adonan biang hingga mengental. Angkat, dinginkan.

  2. Pempek kulit: Dalam food processor, masukkan adonan biang dan seluruh bahan pempek, kecuali tepung tapioka, proses hingga rata.

  3. Pindahkan adonan pempek ke dalam wadah besar, tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

  4. Taburi tangan dengan tepung tapioka, letakkan 2 sdm adonan pempek di tangan, pipihkan.

  5. Goreng pempek secara bertahap hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan pempek bersama pelengkap.

Goreng pempek dengan minyak panas, agar pempek tidak meledak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *