Resep Pepes Ikan Kembung

Resep Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Kembung, cocok jadi inspirasi menu sehari-hari di rumah. Rasa endeusnya berasal dari paduan bumbu serta penggunaan daun jeruk serta serai yang menambah aromanya.

Resep Pepes Ikan Kembung

Rating : 4.4/5 (138 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Pepes Ikan Kembung untuk 4 porsi.

  1. 4 ekor (1 kg) ikan kembung, siangi
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 4 batang serai bagian putih, memarkan
  5. 8 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
  6. 50 g kemangi
  7. daun pisang untuk membungkus
  8. bumbu, haluskan:
  9. 12 butir bawang merah
  10. 6 siung bawang putih
  11. 4 buah cabai merah besar
  12. 6 buah cabai rawit
  13. 8 butir kemiri
  14. 1 sdt garam
  15. 75 ml minyak goreng

Cara Membuat

Proses membuat Resep Pepes Ikan Kembung ini kurang lebih 45 menit.

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar.

  2. Haluskan bahan bumbu dengan blender hingga halus. Tuang bumbu halus ke dalam ikan, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kemangi, aduk hingga rata.

  3. Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan beserta bumbu di atasnya. Bungkus rapat, semat ujungnya dengan lidi.

  4. Kukus pepes ikan dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat.

  5. Panggang pepes ikan di atas bara api, hingga daun pembungkus cukup kering dan harum. Angkat, sajikan.

Jika suka bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu agar lebih terasa gurih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *