Resep Pindang Bandeng

Resep Pindang Bandeng

Resep Pindang Bandeng

Rating : 4.9/5 (114 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Pindang Bandeng untuk 4 porsi.

  1. 1 ekor (±900 g) ikan-bandeng super, siangi, potong menjadi 4 – 6 bagian
  2. 3 sdm air asam jawa pekat
  3. 2 sdt garam
  4. 1.75 l air
  5. 100 ml kecap manis
  6. 1 sdt gula pasir
  7. bumbu:
  8. 12 butir bawang merah, bakar, memarkan
  9. 6 siung bawang putih, bakar, memarkan
  10. 4 buah cabai merah merah, bakar, memarkan
  11. 4 cm kunyit, bakar, memarkan
  12. 2 cm lengkuas, memarkan
  13. 3 batang serai bagian putih, memarkan
  14. 2 lembar daun salam

Cara Membuat

Untuk membuat Resep Pindang Bandeng ini menghabiskan waktu kira-kira 45 menit.

  1. Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam hingga rata. Sisihkan selama 20 menit.

  2. Didihkan air dalam panci. Masukkan kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam. Setelah mendidih kembali, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai bakar. Masak hingga baunya harum.

  3. Masukkan potongan ikan, kecap manis, dan gula, aduk. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan masak terus hingga cairannya agak berkurang.

  4. Sajikan Pindang Bandeng selagi hangat dengan nasi putih.

Kecilkan api saat merebus bumbu, agar bumbu lebih meresap dan harum.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *