Resep Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Favorit Keluarga

Resep Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Favorit Keluarga

Salah satu kekayaan kuliner Indonesia terletak pada keberagaman jenis Soto yang memiliki cita rasa berbeda satu dengan yang lainnya. Ada Soto yang tersaji dengan menggunakan santan, susu, hingga kuah kaldu dengan tampilan bening namun tetap penuh cita rasa seperti resep berikut ini.

Resep Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Favorit Keluarga

Rating : 4.0/5 (281 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Favorit Keluarga untuk 4 porsi.

  • 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1,5 l air
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 cm lengkuas
  • 3 batang serai
  • 3 cm jahe
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu bubuk ayam
  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • pelengkap:

  • 75 g soun, rebus, tiriskan
  • 75 g kol, iris tipis
  • 75 g toge, seduh air panas, tiriskan
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 2 butir telur rebus, kupas, belah 2 bagian
  • 1 sdm seledri, iris tipis
  • koya
  • emping
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Resep Soto Ayam Kuning Kuah Segar Favorit Keluarga ini kurang lebih 60 menit.

    1. Masukkan air dan ayam dalam panci, masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan.

    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

    3. Tuang bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat, sisihkan.

    4. Goreng ayam dalam minyak panas banyak hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.

    5. Penyajian: Tata soun, kol, toge, tomat, dan telur dalam mangkuk saji. Siram kuah soto dan berikan ayam suwir di atasnya. Taburkan seledri, koya, dan emping, sajikan segera.

    Tambahkan 200 – 300 ceker ayam saat membuat kaldu untuk cita rasa yang lebih gurih.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *