Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak

Rating : 4.6/5 (248 rating)
Porsi : 3 porsi
Waktu Penyajian: 15 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Sambal Bajak untuk 3 porsi.

  • minyak goreng
  • 150 g cabai merah besar, potong-potong
  • 150 g cabai rawit merah, potong-potong
  • 100 g bawang merah, potong-potong
  • 50 g bawang putih, potong-potong
  • 200 g tomat, potong-potong
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula merah, sisir
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa pekat
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Sambal Bajak ini menghabiskan waktu kira-kira 15 menit.

    1. Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga layu. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam cobek.

    2. Tambahkan garam dan gula merah, gerus hingga halus.

    3. Panaskan 6 sdm minyak goreng sisa menggoreng cabai, tumis gerusan sambal, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

    Jika sambal disimpan dalam wadah kedap udara dan dalam freezer, usia sambal mampu bertahan hingga 3 bulan.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *