Resep Sate Ambal

Resep Sate Ambal

Pernah mendengar Sate Ambal? Sate ini merupakan sate ayam khas daerah Ambal yang berada di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Nah, yang membuatnya berbeda dnegan sate pada umumnya adalah dengan menggunakan sambal tempe! Wiiiih, penasaran sama rasanya? Langsung aja yuk coba bikin!

Resep Sate Ambal

Rating : 5.0/5 (299 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 45 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan Resep Sate Ambal untuk 4 porsi.

  • 500 g fillet paha ayam
  • 20 buah tusuk sate
  • bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt pala bubuk
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdm gula merah
  • 1½ sdt garam
  • Sambal tempe:

  • 200 gr tempe, kukus
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 200 ml santan encer
  • 1 ½ sdt garam
  • 3 sdm gula merah
  • taburan:

  • bawang goreng
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Sate Ambal ini menghabiskan waktu sekitar 45 menit.

    1. Potong fillet paha ayam ukuran 2 cm, sisihkan.

    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lumuri ayam dengan bumbu halus, aduk rata dan diamkan selama 25 menit.

    3. Tusuk 3-4 potong ayam dengan tusuk sate, bakar sate hingga matang. Angkat sisihkan.

    4. Blender bahan sambal tempe hingga halus. Kemudian masak sambal hingga sambal mengental dan matang.

    5. Sajikan sate bersama sambal tempe. Taburi bawang goreng.

    Jika ingin sate yang tidak terlalu berlemak, gunakan dada ayam tanpa kulit.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *