Resep Sate Bandeng

Resep Sate Bandeng

Kalau biasanya sate dibuang menggunakan daging kambing atau ayam, kali ini kami membuatnya lebih spesial. Sate bandeng, ada yang pernah coba bikin atau bahkan udah jadi makanan favorit? Kalau belum yuk coba bikin dan santap bersama keluarga.

Resep Sate Bandeng

Rating : 5.0/5 (133 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan Resep Sate Bandeng untuk 1 porsi.

  1. 1 ekor ikan-bandeng ukuran sedang
  2. 2 sdm minyak
  3. 100 g kelapa parut kasar, sangrai
  4. 1½ sdt garam
  5. ½ sdt gula pasir
  6. ½ sdt asam jawa, larutkan dengan ½ sdm air panas
  7. 2 butir telur ayam
  8. 100 ml santan cair
  9. daun pisang, untuk pembungkus
  10. bambu, untuk penjepit
  11. bumbu, haluskan:
  12. 12 butir bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 3 buah cabai merah besar
  15. 1½ sdt ketumbar
  16. ¼ sdt jinten
  17. 2 cm jahe
  18. 1 cm lengkuas
  19. 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat

Proses membuat Resep Sate Bandeng ini memakan waktu sekitar 60 menit.

  1. Keruk daging ikan bandeng, simpan kulitnya untuk dipakai lagi.

  2. Sangrai daging ikan hingga kering. Angkat. Pisahkan durinya, bila ada.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  4. Tambahkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam, aduk hingga rata. Angkat, pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.

  5. Tambahkan telur dan santan, aduk hingga rata.

  6. Ambil ⅓ bahan adonan, sisihkan sisa adonan. Masukkan ⅓ bahan ke dalam kulit bandeng.

  7. Bentuk kembali hingga menyerupai ikan utuh.

  8. Jepit ikan dengan bilah bambu, sisihkan.

  9. Bentangkan dua lembar daun pisang, taruh ⅓ bagian adonan pada daun pisang, ratakan. Taruh bandeng di atasnya lalu tutup permukaan bandeng dengan sisa adonan.

  10. Bungkus bandeng dan sematkan tusuk gigi pada ujung-ujungnya.

  11. Bakar bandeng di atas bara api hingga matang. Angkat, sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *