Resep Singgang Ayam ala Sumatera Barat untuk Hantaran

Resep Singgang Ayam ala Sumatera Barat untuk Hantaran

Resep Singgang Ayam ala Sumatera Barat untuk Hantaran

Rating : 4.4/5 (27 rating)
Porsi : 6 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Singgang Ayam ala Sumatera Barat untuk Hantaran untuk 6 porsi.

  • 1 ekor (800 g) ayam kampung utuh
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 50 ml minyak kelapa
  • 3 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit, iris halus
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 buah asam kandis
  • 1 L santan cair
  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 200 ml santan cair
  • Cara Membuat

    Untuk membuat Resep Singgang Ayam ala Sumatera Barat untuk Hantaran ini memakan waktu sekitar 60 menit.

    1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Sisihkan selama 15 menit.

    2. Dalam wajan, panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.

    3. Tambahkan gula merah, garam, dan asam kandis. Aduk rata.

    4. Masukkan ayam dan santan, masak sambil ditimba-timba hingga ayam matang dan bumbu mengental. Angkat.

    5. Pindahkan ayam dalam loyang panggang. Panggang 170⁰C selama 15 menit. Sesekali olesi dengan bumbu. Keluarkan. Sajikan hangat.

    Tusuk-tusuk permukaan daging ayam dengan garpu agar bumbu lebih mudah meresap.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *