Resep Soto Ayam Santan

Resep Soto Ayam Santan

Hidangan soto ayam berkuah santan yang lezat dan nikmat. Dengan tambahan kacang kedelai goreng sebagai taburannya menambah kemeriahan tekstur dari sajian ini.

Resep Soto Ayam Santan

Rating : 4.0/5 (141 rating)
Porsi : 4 porsi
Waktu Penyajian: 60 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Soto Ayam Santan untuk 4 porsi.

  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ekor (800 g) ayam kampung
  • 1 l air
  • 200 ml santan kental
  • 1½ sdt garam
  • bumbu, haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • pelengkap:

  • kacang kedelai goreng, secukupnya
  • bawang merah goreng, secukupnya
  • bawang putih goreng, secukupnya
  • daun bawang, iris halus, secukupnya
  • Cara Membuat

    Proses membuat Resep Soto Ayam Santan ini kurang lebih 60 menit.

    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

    2. Masukkan ayam dan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam, suwir-suwir. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah.

    3. Tambahkan santan dan garam, masak dengan api sedang sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat. Sajikan selagi hangat bersama pelengkap.

    Gunakan api kecil saat merebus ayam untuk cita rasa yang lebih pekat dan cairan tak lekas habis.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *