Resep Sup Ayam Ginseng ala Restoran Korea

Resep Sup Ayam Ginseng ala Restoran Korea

Terinspirasi dari Samgyetang khas Korea, ayam utuh yang dikonsumsi mendidih saat hari terpanas musim panas. Berkat ginseng hidangan ini dipercaya meningkatkan energi tubuh. Biasanya disajikan dengan saus cocolan, kimchi, dan irisan buah semangka dingin.

Resep Sup Ayam Ginseng ala Restoran Korea

Rating : 4.2/5 (189 rating)
Porsi : 2 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut bahan Resep Sup Ayam Ginseng ala Restoran Korea untuk 2 porsi.

  • 2 ekor ayam kampung muda @750 g
  • 350 g beras ketan putih, cuci bersih, rendam selama 2 jam
  • 2 buah ginseng, potong bagian ujung tebal
  • 8 buah angco
  • 16 siung bawang putih
  • 2 l air
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • saus:

  • 1 sdm wijen putih, sangrai
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 3 sdm minyak wijen
  • pendamping:

  • kimchi
  • Cara Membuat

    Proses pembuatan Resep Sup Ayam Ginseng ala Restoran Korea ini kurang lebih 90 menit.

    1. Saus: Dalam mangkuk, campur wijen, garam, dan merica. Aduk sambil diremas agar wijen agak hancur. Tuang minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.

    2. Bersihkan ayam, buang bagian lemak dengan gunting.

    3. Isi bagian perut ayam dengan beras ketan, 1 ginseng per ayam, dan 4 angco per ayam. Masukkan 8 siung bawang putih per ayam. Sisihkan.

    4. Letakkan ayam dalam panci. Tambahkan air. Tutup. Masak dengan api sedang selama 60 menit. Angkat.

    5. Pindahkan ayam dalam wadah tanah liat/mangkuk keramik tahan panas. Tuang kaldu, panaskan hingga mendidih. Angkat, taburi daun bawang. Sajikan panas dengan saus dan pendamping.

    Bersihkan ayam dengan menggosokkan garam pada permukaan kulit agar kotoran hilang. Lalu bilas dengan air dingin mengalir.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *