Resep Tengkleng

Resep Tengkleng

Tengkleng, sajian kambing khas Solo dengan kuahnya yang endeus! Tak hanya bisa dibuat untuk acara spesial, seperti Idul Adha, tengkleng juga bisa lho menjadi menu harian di rumah.

Resep Tengkleng

Rating : 4.6/5 (43 rating)
Porsi : 1 porsi
Waktu Penyajian: 90 menit

Bahan-Bahan

Berikut ini bahan-bahan Resep Tengkleng untuk 1 porsi.

  • 500 g iga kambing, potong-potong
  • 2 l air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 7 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 buah tomat merah, iris-iris
  • bumbu, haluskan:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kari bubuk
  • pelengkap:

  • bawang goreng
  • Cara Membuat

    Dalam membuat Resep Tengkleng ini kurang lebih 90 menit.

    1. Didihkan air dalam panci, masukkan iga kambing tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.

    2. Panaskan minyak dalam wajan datar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

    3. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi Iga, lalu kecilkan api. Masak hingga iga kambing empuk, tambahkan tomat, aduk rata masak hingga seluruh bahan matang, angkat.

    4. Pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan hangat.

    Bila suka bisa di tambahkan cabai rawit merah utuh dan daun kari agar aroma bumbu lebih kuat.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *