Resep Sayur Lodeh khas Jawa Timur yang enak dan mudah

Inilah resep untuk membuat hidangan sayur lodeh khas jawa timur yang enak dan lezat. Yang harus kamu lakukan adalah mengikuti langkah-demi langkah yang mudah berikut ini.

Sayur lodeh adalah satu dari sekian banyak masakan khas Indonesia yang banyak terdapat di masyarakat jawa, seperti di Jawa Timur, Jawa Tengah. Bahan sayur lodeh yang enak ini terdiri dari kacang panjang, terong, tempe, labu siam, tahu dan santan kental. Karena memiliki rasa yang khas, maka akan sangat menyenangkan jika kamu bisa memasak sendiri masakan ini dirumah untuk disantap bersama keluarga.

Sudah tidak sabar untuk memasaknya? Yuk intip dan ikuti resepnya berikut ini!.

Bahan yang diperlukan Untuk Membuat Sayur Lodeh khas Jawa Timur

Bahan Utama

• 500 gram tewel atau nangka muda
• 250 gram kacang panjang
• 250 gram daun melinjo
• 1 potong tempe
• 1 lembar petai
• 1 butir kelapa
• 50 gram cabai hijau
• 200 gram daging tetelan

Bumbu

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• Daun salam secukupnya
• Terasi secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Khas Jawa Timur

Cara Menyiapkan Bahan

Langkah pertama yaitu, potong tempe yang telah disiapkan dengan bentuk dadu atau disesuaikan dengan selera.

Potong petai menjadi dua bagian dan iris tipis cabai hijau.

Untuk kelapa, buatlah menjadi santan atau anda bisa membeli santan instan di toko terdekat.

Potong daging tetalan sesuai dengan selera anda.

Cara Membuat Bumbu

Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan kencur.
Memarkan lengkuas yang telah disiapkan dan iris jahe.

Cara Memasak

Langkah pertama yaitu, rebus terlebih dahulu daging tetelan hingga lunak.

Lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan minyak secukupnya. Kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk hingga tercium harum.

Setelah itu masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam daging yang sudah direbus.
Selanjutnya tambahkan potongan nangka muda atau tewel, cabai hijau, petai dan aduk hingga semua bahan layu.

Masukan daun melinjo serta tempe.

Lalu, masukan santan dan aduk hingga santan merata pada api sedang. Tunggu hingga semua bahan matang dan sajikan dalam keadaan hangat.