SOTO DAGING SAPI BENING – halo pecinta kuliner semua, pada postingan ini tabloidkuliner.com akan akan informasikan mengenai “SOTO DAGING SAPI BENING“. semoga saja resep ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang suka memasak. jangan lupa share SOTO DAGING SAPI BENING ini ke kawan kamu ya.
S oto daging bening dengan khas kuah berkaldu juga bisa menjadi pilihan hidangan istimewa bersama keluarga di akhir pekan. Menghirup kuah bening yang hangat dengan cita rasa kaldu daging sapi yang enak dan gurih akan terasa sangat spesial di saat cuaca masih sering mendung dan hujan seperti sekarang ini. Cara membuat soto daging sapi kuah bening kali ini adalah masakan khas Bandung yang populer dengan lobak sebagai campuran bahan utamanya serta kacang kedelai goreng sebagai taburan dalam penyajiannya.
Bahan dan bumbu :
- 250 gram daging sapi
- 250 gram lobak
- 2 batang daun seledri dipotong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 2 cm lengkuas digeprek
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 1300 ml air
- minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Haluskan :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Saran penyajian :
- kacang kedelai goreng
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- bawang goreng
- irisan jeruk nipis
CARA MEMBUAT SOTO DAGING SAPI KUAH BENING :
- Kupas kulit lobak, potong-potong dan cuci bersih. Rebus lobak sebentar saja dengan air secukupnya hanya untuk menghilangkan bau, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong daging sapi tanpa lemak atau buang lemak yang menempel, potong berbentuk dadu dan cuci bersih. Rebus dahulu dengan air secukupnya sebentar saja, buang air rebusan pertama apabila masih mengandung banyak lemak.
- Rebus kembali daging dengan takaran 1300 ml air beserta daun salam dan lengkuas. Sementara itu, sambil menunggu rebusan mendidih kita tumis bumbu halus dan serai hingga wangi. Setelah tumisan matang, angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging lalu aduk rata.
- Masukkan lobak, garam, kaldu bubuk, merica dan potongan daun seledri. Aduk rata lalu masak hingga matang dan daging empuk.
- Tuang soto dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, kacang kedelai goreng dan bawang goreng serta jeruk nipis bila suka kemudian siap untuk dihidangkan bersama nasi putih.
demikianlah tadi postingan tentang “SOTO DAGING SAPI BENING”. semoga resep ini memberi manfaat untuk kamu sekalian. Jangan lupa bantu share ya supaya makin banyak saudara yang tahu resep SOTO DAGING SAPI BENING ini.
Sumber gambar & resep : resepkuliner.blogspot.com
