Resep Gulai Telur Ceplok

Gulai telur ceplok adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan pedas membuat gulai telur ceplok menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan makan siang atau makan malam. Berikut ini adalah resep gulai telur ceplok yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 6 butir telur ayam
2. 500 ml santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 sendok makan minyak goreng
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok makan gula pasir

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat gulai telur ceplok:

Langkah pertama adalah merebus telur ayam hingga matang. Setelah itu, kupas kulit telur dan belah dua menjadi dua bagian. Goreng setengah matang dan sisihkan.

Selanjutnya, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

Tuang santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula pasir, aduk kembali.

Masukkan telur yang sudah digoreng tadi ke dalam gulai. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur. Angkat dan sajikan.

Nutrisi gulai telur ceplok:

Gulai telur ceplok mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Berikut ini adalah informasi nutrisi untuk satu porsi gulai telur ceplok.

• Kalori: 430 kalori
• Karbohidrat: 12 gram
• Protein: 16 gram
• Lemak: 36 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin A: 2% dari kebutuhan harian
• Vitamin C: 20% dari kebutuhan harian
• Kalsium: 4% dari kebutuhan harian
• Zat besi: 8% dari kebutuhan harian

Pertanyaan yang sering diajukan:

1. Apakah gulai telur ceplok bisa disimpan di dalam kulkas?

Ya, gulai telur ceplok bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah yang tertutup rapat dan jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.

2. Bisakah saya menggunakan telur bebek untuk resep ini?

Tentu saja bisa. Anda dapat mengganti telur ayam dengan telur bebek sesuai selera. Namun, pastikan untuk merebus telur bebek lebih lama daripada telur ayam karena ukurannya lebih besar.

3. Bisakah saya mengganti santan dengan susu?

Tidak disarankan. Santan memiliki rasa yang khas dan memberikan tekstur lembut pada gulai. Sementara susu memiliki rasa yang berbeda dan tidak cocok digunakan untuk resep gulai telur ceplok.

4. Apakah bumbu halus bisa disimpan di dalam kulkas?

Ya, bumbu halus bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 minggu. Pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah yang tertutup rapat dan jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum digunakan.

Nah, itu dia resep gulai telur ceplok yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!