Resep Martabak Telur Kulit Pangsit: Enak Dan Mudah Dibuat

Martabak telur kulit pangsit merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Martabak ini biasanya dijual di pinggir jalan atau di pasar malam dengan berbagai jenis isian seperti telur, daging, sayuran, atau keju. Namun, kali ini kita akan membahas resep martabak telur kulit pangsit yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur ayam
• 400 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 6 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram taoge
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Membuat adonan kulit

1. Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan wajan datar dengan diameter 20 cm. Olesi wajan dengan minyak goreng.
3. Tuang adonan sebanyak 1/2 sendok sayur ke wajan. Ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan wajan.
4. Biarkan adonan matang dan pinggiran kulit terlihat kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
5. Lakukan langkah 2-4 hingga adonan habis.

2. Membuat isian

1. Campurkan telur kocok, taoge, daun bawang, dan bawang merah goreng dalam sebuah wadah. Aduk rata.

3. Menggabungkan kulit dan isian

1. Ambil selembar kulit pangsit yang sudah matang. Letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan.
2. Tuang isian telur di atas kulit. Ratakan isian hingga menutupi seluruh permukaan kulit.
3. Lipat kulit menjadi dua sehingga isian terbungkus rapat.
4. Goreng martabak dalam minyak panas hingga kulit berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Lakukan langkah 1-4 hingga semua bahan habis.

FAQ

1. Apakah martabak telur kulit pangsit dapat disimpan?

Ya, martabak telur kulit pangsit dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Sebelum disimpan, pastikan martabak sudah dingin dan simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.

2. Berapa kalori dalam satu porsi martabak telur kulit pangsit?

Satu porsi martabak telur kulit pangsit mengandung sekitar 400-500 kalori, tergantung pada ukuran dan isiannya. Namun, martabak ini juga mengandung protein, karbohidrat, lemak, dan serat.

3. Bolehkah mengganti isiannya?

Tentu saja. Anda dapat mengganti isiannya sesuai dengan selera, seperti daging cincang, sayuran, keju, atau campuran beberapa bahan sekaligus.

Itulah resep martabak telur kulit pangsit yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba di rumah!