Resep Rendang Telur Tanpa Santan

Siapa yang tidak suka dengan rendang? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang sudah dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan bumbunya yang kaya akan rempah-rempah. Namun, rendang biasanya disajikan dengan daging sapi atau ayam. Bagi yang ingin mencoba variasi baru, resep rendang telur tanpa santan bisa menjadi pilihan yang menarik.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 6 butir telur
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 cabe merah, iris tipis
• 2 cabe rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Cara Memasak

1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan telur. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam telur.
5. Angkat dan hidangkan.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi dari rendang telur tanpa santan per porsi:

• Kalori: 221 kkal
• Lemak: 16,4 g
• Karbohidrat: 8,6 g
• Protein: 10,4 g
• Serat: 0,8 g
• Natrium: 413 mg

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Bolehkah menggunakan telur bebek?

Tentu saja. Anda bisa mengganti telur ayam dengan telur bebek jika ingin mencoba variasi baru.

2. Apakah rendang telur tanpa santan bisa disimpan?

Iya, rendang telur tanpa santan bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

3. Bolehkah menggunakan santan?

Tentu saja. Jika ingin membuat rendang telur dengan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan ke dalam kuahnya. Namun, dalam resep ini santan tidak digunakan untuk membuatnya lebih sehat.

Dengan resep rendang telur tanpa santan ini, Anda bisa menikmati kelezatan rendang tanpa harus khawatir dengan kalori dan lemak yang terlalu tinggi. Selamat mencoba!