Resep Sate Telur Kukus Khas Sulawesi Selatan

Jika Anda sedang mencari hidangan khas Sulawesi Selatan yang unik dan lezat, cobalah untuk membuat sate telur kukus. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di daerah tersebut. Sate telur kukus terbuat dari telur yang dikukus dengan bumbu khusus, kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar. Hidangan ini sangat mudah dibuat di rumah dan pasti akan membuat keluarga Anda terkesan dengan cita rasa uniknya.

Bahan-Bahan:

• 10 butir telur ayam
• 100 gram daging sapi cincang halus
• 100 gram tepung ketan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur ayam, tambahkan daging sapi cincang halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Panaskan air dalam panci pengukus hingga mendidih.
4. Olesi tusuk sate dengan minyak goreng.
5. Ambil satu sendok sayur adonan telur, tusuk dengan tusuk sate, lalu kukus selama 10-15 menit.
6. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
8. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
9. Masukkan sate telur kukus ke dalam wajan, aduk hingga bumbu meresap dan sate terlihat kecoklatan.
10. Ambil sate telur kukus dengan bumbu, tata di atas piring saji.
11. Resep sate telur kukus khas Sulawesi Selatan siap disajikan.

FAQ:

1. Apa keistimewaan sate telur kukus khas Sulawesi Selatan?

Sate telur kukus khas Sulawesi Selatan merupakan hidangan yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Cita rasa telur yang lembut dan bumbu yang kaya membuat hidangan ini sangat istimewa.

2. Bisa menggunakan tepung terigu sebagai pengganti tepung ketan?

Tepung ketan memberikan tekstur yang khas pada adonan sate telur kukus. Jadi sebaiknya tidak diganti dengan tepung terigu. Namun, jika tidak ada tepung ketan, bisa diganti dengan tepung tapioka.

Informasi Nutrisi:

• Kalori: 209 kalori
• Protein: 17 gram
• Lemak: 11 gram
• Karbohidrat: 11 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 274 miligram

Sate telur kukus khas Sulawesi Selatan mengandung protein yang tinggi dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh. Namun, perlu diingat bahwa hidangan ini mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi, jadi konsumsi dengan bijak.

Dengan resep sate telur kukus khas Sulawesi Selatan ini, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan unik untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!